Темы, которые разберем в руководстве:
- Польза хлеба на закваске
- Влажность заквасок и какую выбрать
- Что нужно для выведения закваски
- Выведение пшеничной закваски Левито Мадре
- Рецепт хлеба на закваске
- Формовка хлеба
- Выведение пшеничной закваски 100% влажности
- Хранение и кормления заквасок
- Инвентарь для приготовления хлеба
- Общие советы по созданию закваски
- Другие рецепты на закваске
